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Margherita

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PROTEINE VEGETALI: la Commissione Agricoltura pronta a valutare una proposta concreta per diminuire le importazioni in EU

2018-04-09T11:21:20+00:00

Una proposta messa a punto dal Jean-Paul Denanot, deputato della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo, con la finalità di introdurre misure reali per ridurre la dipendenza dell'UE dalle importazioni di proteine vegetali sarà all'esame del Parlamento UE nella sessione plenaria in programma dal 16 al 19 aprile prossimo a Strasburgo. Basandosi sui dati di scenario [...]

Il tofu: origini e sfaccettature

2017-11-17T12:05:46+00:00

Il tofu è forse uno degli alimenti a base di soia più famosi e consumati al mondo. Le prime tracce della sua preparazione risalgono alla Cina di 2.000 anni fa e da li si è lentamente diffuso su tutta la parte est dell’Asia, per arrivare fino a noi durante il XIX secolo. Contiene proteine, sali minerali [...]

L’importanza della cottura della soia

2017-11-03T17:47:30+00:00

La soia è una pianta il cui seme è ricco di proteine, olii e minerali. Come molte leguminose la soia è anche ricca di componenti che possono essere difficili da digerire o avere caratteristiche poco desiderabili. Questi fattori anti-nutrizionali sono generalmente classificati come lipossigenasi, saponine, alcaloidi, taninni, oligosaccardi e molti altri. Alcuni di questi composti [...]

Soia Italia e Soja Donau guidano il progetto Internet of Food and Farm 2020 finanziato dall’Unione Europea

2017-10-12T12:26:55+00:00

Il progetto nasce dall’esigenza di promuovere la coltura di soia di qualità in Europa, riducendo le importazioni di proteine vegetali dal resto del mondo e sfruttando i benefici agronomici di questa coltura nella rotazione (aumento biodiversità, riduzione utilizzo dei fertilizzanti, aumento della fertilità del suolo, etc.). Dettagliate informazioni sono disponibili al sito del progetto: [...]

L’alimentazione umana a base di soia migliora il benessere?

2017-09-06T14:52:41+00:00

I benefici derivanti dall’introduzione regolare della soia nell’alimentazione umana sono oggetto  di molti studi in tutto il mondo. La soia è coltivata in diversi paesi per i suoi elevati valori nutritivi, principalmente in termini di proteine, amminoacidi, fosfolipidi e fibre. Una serie di effetti benefici sulla salute Inoltre, grazie alla presenza di metaboliti [...]

Il motore dell’innovazione negli allevamenti? La soia sostenibile

2017-08-25T17:29:24+00:00

  Il costante aumento a livello mondiale della domanda di prodotti di origine e di derivazione animale (come carne e pesce, latte e formaggi) ha reso necessario un maggior utilizzo di fonti proteiche ed energetiche per la nutrizione animale. Queste fonti, inoltre, devono essere sempre più caratterizzate da una crescente qualità per garantire ad [...]

Un patto tra gli stati per sostenere la soia e le leguminose prodotte in Europa

2017-09-06T14:42:18+00:00

Quattordici ministri dell’agricoltura di altrettanti stati dell’Unione Europea hanno sottoscritto un impegno comune per promuovere e sostenere la produzione “ locale” di leguminose, ed in particolare di soia, con la messa in campo di percorsi colturali a basso impatto ambientale. E’ un passo molto importante dell’Europa, che mette in pratica le linee indicate dall’Agenda [...]

La Ricerca Applicata

2017-07-21T14:54:53+00:00

Horizon 2020 è il programma quadro per ricerca e innovazione dell’Unione europea. Quasi 80 miliardi di euro per scienza, energia e clima. Questo programma rappresenta lo strumento finanziario per dare a ricercatori, imprenditori e innovatori gli strumenti necessari alla realizzazione dei propri progetti e delle proprie idee. Le differenze rispetto al passato [...]

I vantaggi della bevanda a base di soia: pochi grassi e no colesterolo

2017-07-24T10:10:23+00:00

Il cosiddetto “latte” di soia è una bevanda vegetale che poco ha a che fare con il latte, ma che è sempre più diffusa nei paesi occidentali sia per le sue proprietà nutritive, che per le nuove abitudini alimentari. Senza lattosio e ideale per vegetariani e vegani Originaria dell’Asia, la bevanda è [...]