Alimentazione zootecnica

L’importanza della cottura della soia

2017-11-03T17:47:30+00:00

La soia è una pianta il cui seme è ricco di proteine, olii e minerali. Come molte leguminose la soia è anche ricca di componenti che possono essere difficili da digerire o avere caratteristiche poco desiderabili. Questi fattori anti-nutrizionali sono generalmente classificati come lipossigenasi, saponine, alcaloidi, taninni, oligosaccardi e molti altri. Alcuni di questi composti [...]

Il motore dell’innovazione negli allevamenti? La soia sostenibile

2017-08-25T17:29:24+00:00

  Il costante aumento a livello mondiale della domanda di prodotti di origine e di derivazione animale (come carne e pesce, latte e formaggi) ha reso necessario un maggior utilizzo di fonti proteiche ed energetiche per la nutrizione animale. Queste fonti, inoltre, devono essere sempre più caratterizzate da una crescente qualità per garantire ad [...]